¿El contenido de cafeína de cold brew es mayor que el del café tradicional?
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¿El contenido de cafeína de cold brew es mayor que el del café tradicional?
El cold brew es conocido por su sabor suave y naturalmente dulce, pero muchos se preguntan si también contiene más cafeína que el café preparado de forma tradicional.
La respuesta depende de cómo se prepara y se sirve. En BREAK, nos encanta responder a estas curiosidades porque entendemos que el café no es solo una bebida—es cultura, estilo de vida y actitud.
¿Por qué se dice que el cold brew tiene más cafeína?
El contenido de cafeína en el cold brew suele ser más alto por volumen que en otros métodos, y esto se debe a varios factores:
- Relación café-agua
El cold brew se prepara con una mayor cantidad de café molido (relaciones de 1:8 a 1:10, o incluso más concentradas como 1:6), en contraposición a lo que da como resultado una bebida con alta concentración de cafeína. - Tiempo de extracción
El proceso de extracción lenta (entre 12 y 24 horas) permite que el agua extraiga más compuestos del café, incluida la cafeína. - Forma de consumo
Si lo tomas sin diluir, estarás consumiendo mucha más cafeína que con un café tradicional.
En nuestra experiencia, el cold brew es versátil: puedes disfrutarlo fuerte o suave, según lo que necesites en cada momento.
Comparativa de cafeína: Cold Brew vs. otros cafés
| Tipo de café | Cafeína media por 100 ml |
| Cold Brew concentrado | 150–250 mg |
| Cold Brew diluido | 50–100 mg |
| Espresso | 63 mg |
| Café filtrado | 80–100 mg |
| Café instantáneo | 30–90 mg |
La diferencia clave está en cómo se sirve. Si lo tomas diluido, el cold brew puede tener una cafeína similar al café filtrado, pero en su forma concentrada es mucho más potente.
En BREAK te recomendamos experimentar con distintas proporciones hasta encontrar la intensidad que encaje contigo.
¿Qué influye en el contenido de cafeína?
- Tipo de grano
El Robusta contiene casi el doble de cafeína que el Arábica. En BREAK usamos 100% Arábica de especialidad, por su sabor equilibrado y perfil suave. - Proporción de preparación
Una proporción más concentrada (como 1:6) extraerá más cafeína. Si prefieres algo más ligero, opta por proporciones como 1:10. - Forma de servir
Diluir con agua, hielo o leche reduce considerablemente la cafeína por porción. - Tiempo de extracción
Cuanto más largo, más cafeína se extrae, aunque también puede aumentar el amargor.
¿El cold brew es para todo el mundo?
Es ideal para quienes buscan una bebida baja en acidez pero alta en energía. Sin embargo:
- Si eres sensible a la cafeína, tómalo en pequeñas cantidades o dilúyelo.
- También puedes hacer cold brew descafeinado y disfrutar de su sabor sin los efectos estimulantes.
Conclusión: ¿Más cafeína? Sí, si quieres
El cold brew puede tener más cafeína que el café tradicional, pero todo depende de cómo lo prepares y lo bebas. Su versatilidad lo convierte en una opción ideal tanto para amantes del café fuerte como para quienes prefieren algo más suave.
¿No tienes tiempo para prepararlo en casa? BREAK está listo para acompañarte: directo o con hielo, tú eliges la intensidad.
Descubre por qué este estilo de café conquista a quien lo prueba.